Опубликовано

КАНАЯ — ЧАЙНАЯ ЦЕЛИНА

КАНАЯ — ЧАЙНАЯ ЦЕЛИНА
This is Kanaya, baby!

Чайный посёлок Каная посреди префектуры Сидзуока — в такую глухую деревню жизнь ещё никогда не забрасывала меня. Наверно поэтому я сам усилием воли и разума забросил себя сюда — на дикие чайные прииски. ))
 
Живу на отшибе (впрочем отшиб здесь везде) прямо у большой чайной плантации. О чем ещё мечтать чайному ботанику?
 
Днём здесь редко увидишь людей, только в основном чайных фермеров или почтальонов. По вечерам затухающая жизнь посёлка агонизирует вокруг его главной пищевой артерии — супермаркета Солнышко (тайо супа), который закрывается аккурат в восемь часов вечера: «солнышко» закатывается и, набрав перед самым «закатом» уценённых сашими, я удаляюсь на свой отшиб слушать лягушек из соседнего оврага.
 
Сейчас они почему-то стихли, зато летом квакали на полную мощность. В июне-июле лягушки меня буквально выбешивали своим надрывным хрюканьем, а сейчас вдруг стало тихо, совсем тихо. Разъярённый лягушками в июне, я не думал, что буду скучать по ним в сентябре…
 
Но речь сегодня не о лягушках, а о людях Каная, многие из которых занимаются чаем профессионально из поколения в поколения, начиная с реставрации Мейдзи, когда полторы сотни лет назад правительство Японии приняло решение поднять в этих местах чайную целину — занять под чай обширные площади соседей Макинохара.
 
В то время только закончилась более чем двухсотлетняя политика изоляции Японии от внешнего мира, внешнеторговые барьеры были сломлены «чёрными кораблями» американского командора Перри и японский чай стал одним из ведущих предметов японского экспорта, причём около 90 процентов производимого в Японии чая уходило в те годы на экспорт в Соединённые Штаты Америки!
 
Правительство Японии бросило все силы на развитие местной инфраструктуры: был построен длинный мост через реку Оигава. До этого мостов тут не было и существовала отдельная профессия — переносчик людей на спине вброд через реку. С постройкой моста необходимость в переносе людей отпала, а многие переносчики быстро переквалифицировались в чайных фермеров и занялись поднятием чайной целины.
 
Господин Ота, чайный торговец из Каная в четвёртом поколении помнит о тех временах со слов своего дедушки, который много рассказывал маленькому Ота о том, как «закалялся японский чай», как гружёные свежим чаем паровозы грузились на станции Каная и двигались на восток в порт Симидзу, где эстафету подхватывали белые пароходы, спешащие доставить ароматный сенча на завтрак дядюшке Сэму.
 
С тех славных пор минуло полторы сотни лет и сегодня мир снова очарован огромной пользой и глубоким вкусом настоящего японского чая. Зеленый чай снова грузится на трансатлантические суда. О пользе грин ти кричит Инстаграмм. Америка переживает бум матча и вот-вот за за ней последует весь остальной мир.
 
С марта этого года я изучаю секреты японского чая в расположенном в Каная государственном НИИ чая и теперь знаю на сто процентов, что этот полный живительных антиоксидантов напиток, способный предупредить рак и сохранить многим людям здоровье, нужен и моим соотечественникам, живущим в России, странах СНГ, в дальнем и ближнем зарубежье.
 
Дописывая эти строки, я вглядываюсь в чёрную темноту окна. Это Каная — моя чайная целина!
 
#Сидзуока #целина #японскийчай #日本茶 #JapaneseTea